Cavistes, sommeliers, restaurateurs, traiteurs, …
Je représente des domaines indépendants que je connais et dont je suis les vins. Mon métier : vous les faire découvrir et vous aider à choisir ceux qui ont leur place chez vous.
Renouveler une sélection sans perdre sa cohérence.
Quels vins pourriez-vous découvrir ?
Des vignerons en biodynamie, en bio ou en vinification nature, dans une douzaine de régions, de l'Alsace à la Corse. Des domaines familiaux, des lieux marqués, des styles nets. Quelques-uns sont présentés ici ; les autres se découvrent ensemble.
Comment enrichir votre cave sans la rendre banale ?
On regarde ensemble ce qui tourne, ce qui manque, ce que vos clients vous demandent. Je propose quelques domaines qui ont du sens dans votre sélection, pas un catalogue entier.
Et ensuite ?
Je reste votre interlocuteur pour les domaines que vous travaillez : nouveaux millésimes, nouvelles cuvées, nouvelles découvertes.
Des vins qui ont leur place sur une carte et à une table.
Quels vins ont un sens sur votre carte ?
On part de la cuisine, du service, du style de la maison et de la carte telle qu'elle est. Je vous fais goûter des vins choisis pour cela.
Qui commande ?
Les commandes et les conditions commerciales sont celles du restaurant, qui ouvre son accès à l'espace professionnel après validation. Le sommelier choisit ; l'établissement achète.
Votre métier n'est pas cité ici ?
Traiteur, ou tout autre métier où l'on choisit du vin pour d'autres : dites-moi ce que vous préparez et pour qui. On regarde ensemble ce qui peut vous convenir.
Parlons-en
Comment démarrer
On échange
Par téléphone, par e-mail ou avec le formulaire de contact. Aucun compte n'est nécessaire.
On goûte
Je vous fais découvrir les vins des domaines qui vous correspondent. Le moment et le lieu se décident ensemble.
Vous accédez au catalogue
Votre établissement demande un accès à l'espace professionnel. Après validation, vous y consultez le catalogue complet et les tarifs, et préparez vos commandes.
Faire connaissance
Une question, une envie de goûter, un projet de carte : quelques lignes suffisent.
Prendre rendez-vousVous travaillez déjà ensemble ?
Demandez l'accès au catalogue professionnel pour votre établissement (SIRET demandé). Chaque demande est validée par Jean-Christophe.
Demander un accès professionnel