À la rencontre des domaines de Loire

Tuffeau, silex et chenin : visite de deux domaines ligériens et de leurs méthodes de travail.

Le vignoble de Loire s'étire sur plusieurs centaines de kilomètres, de l'Anjou au Centre. Nous avons passé plusieurs jours auprès de deux domaines partenaires pour mieux comprendre leurs choix.

Le chenin sur le tuffeau

Sur les coteaux de tuffeau, le chenin blanc donne des vins secs, demi-secs ou moelleux selon les années et la maturité. Les vendanges se font souvent en plusieurs passages, par tries successives.

Le sauvignon sur les silex

Plus à l'est, sur les sols de silex, le sauvignon blanc est vinifié parcelle par parcelle. L'élevage sur lies fines, en cuve ou en fût, dure plusieurs mois avant la mise en bouteille.

Ces visites nous permettent de présenter chaque domaine avec précision à nos clients professionnels.